Casavecchia BIO IGP

In de provincie Caserta vinden we de Monte Maggiore, met aan de ene kant uitzicht op het bekken rijk aan mineraalwater van de rivier Riardo en aan de andere kant op de Volturno-vallei een vulkanische vallei in het noorden van Campania, haar ligt de Azienda Agricola Il Verro . Van de naam die de lokale bevolking het mannelijke zwijn (‘u Verru’) gaf, heet de boerderij ‘Il Verro’. De filosofie is om het wijnerfgoed te verbeteren en wijnen te produceren die de tradities met betrekking tot het grondgebied volgen, met respect voor het milieu. Het bedrijf produceert ongeveer 20.000 flessen als gevolg van de verwerking van 4 zeldzame inheemse wijnstokken: Pallagrello Bianco, Pallagrello Nero, Casavecchia en Coda di Pecora. Il Verro heeft namelijk de oude Coda di Pecora-druivensoort herontdekt en verbeterd, die in het verleden in het gebied is verbouwd en waarvan tot op heden de enige producenten in heel Italië en in de wereld zijn die wijnen van deze zeer zeldzame markt op de markt brengen druivenras.